Ushbu taqdimot meva va sabzavotlarning kimyoviy tarkibi, jumladan, sabzavotlardagi mineral moddalar va meva mahsulotlarining sifat ko’rsatkichlari haqida ma'lumot beradi. Shuningdek, meva va sabzavotlarni kimyoviy tarkibini o’zgartirmasdan saqlash usullari ko’rib chiqiladi