Mashg'ulotning maqsadi odam organizmidagi ko'pchilik biologik muhitlarning kolloid sistemalari holatida bo'lishini o'rganish. Kolloid sistemalarning xususiyatlari, tuzilishi, turlari, hosil qilish va tozalash usullari, barqarorlik va barqarorlikni oshirish yo'llari o'rganiladi