Навруз — древний праздник, отмечаемый в день весеннего равноденствия (21 марта), символизирующий начало нового года и пробуждение природы. Широко отмечается в Узбекистане и странах Востока с традициями уборки домов, приготовления национальных блюд и встречи гостей. Главное блюдо — сумалак