Ovqatlanish odoblari tarixi uzoq asrlarga borib taqaladi. Dastlab, odamlar qo'llar bilan ovqatlangan, miloddan avvalgi 3000-yillarda Mesopotamiyada dasturxon odobi paydo bo'la boshladi. Miloddan avvalgi 7-asrda Xitoyda ilk bor chopsticks ishlatilgan. O'rta asrlarda Yevropada vilkalar ishlatilib boshlandi. 1500-yillarga kelib, Italiyada stol odoblari muhim hisoblanib, vilka va pichoqdan foydalanish odatiy holga aylandi. 19-asrga kelib, Yevropada zamonaviy ovqatlanish odoblari shakllanib, tuz va murch salfetkalar bilan birga taqdim etila boshlandi. Har bir mintaqa va madaniyat o'ziga xos qoidalarini rivojlantirgan