Ushbu bo'limda oziq-ovqat xavfsizligi, uning ahamiyati va ushbu ilmiy va nazariy asosning ko'lami haqida umumiy ma'lumot berilgan. Bu aholi salomatligini muhofaza qilish va farovonlikni oshirish uchun oziq-ovqat mahsulotlari xavfsizligini ta'minlash zarurligini ta'kidlaydi