Ushbu taqdimot ovqat hazm qilish tizimining gistologik hujayra turlari va qatlamlarini batafsil yoritadi. Unda og'iz bo'shlig'i shilliq qavati, tish histologiyasi va yutak (faring) tuzilishi, shuningdek, turli hujayra turlari va qatlamlar (shilliq qavat, submukoza, muskularis eksternal) atroflicha ko'rib chiqiladi.