Katepsinlar – bu fermentlar guruhiga kiradigan va proteinlarni parchalaydigan (gidroliz qiladigan) enzimlar. Ular organizmda ko’plab biologik jarayonlarda ishtirok etadi, masalan, immunitet, hujayra o’limi, yallig’lanish jarayonlari. Katepsinlar 11 turga bo’linadi va yallig’lanish jarayonlarida muhim o’rin tutadi