Oshqozon suyuqligi ovqat hazm qilish jarayonida muhim rol o'ynaydigan murakkab biologik aralashmadir. Uning tarkibi oshqozonning turli qismlarida joylashgan maxsus bezlar tomonidan ishlab chiqariladi. Oshqozon suyuqligi tahlili hazm qilish tizimining funksional holatini baholashga yordam beradi