Цель занятия: сформировать у студентов понимание значения качества пищевых продуктов для организации диетпитания больных и профилактики пищевых отравлений. Охарактеризовать показатели доброкачественности молока, мяса и баночных консервов. Обучить студентов простейшим методам оценки доброкачественности скоропортящихся пищевых продуктов