Ushbu maqola oziq-ovqatdan zaharlanish va ularning yuqumli kasalliklari haqida umumiy malumot beradi. Maqolada oziq-ovqat orqali yuqadigan asosiy patogenlar – Salmonella, Clostridium botulinum, Proteus turlari va Staphlococcus aureus ning etiologiyasi, klinik belgilari, inkubatsiya davri, tashxis usullari va davolash tamoyillari yoritaladi