Витамин А (ретинол) сариёғ, жигар, тухумсариғида, баъзи балиқлар ва денгиз ҳайвонлари жигарида кўп бўлади. Ўсимлик маҳсулотларида унинг провитаминлари — каротинлар мавжуд. Витамин А оксидланиш – қайтарилиш жараёнларида, мукополисахаридлар, оқсил, липидлар синтезида иштирок этади